牛干巴
2023-02-25 06:42:22 来源：互联网
(资料图)
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1、云南汉族善制火腿、腊肉，回族则擅长腌干巴。
2、干巴是云南独特的食品，以寻甸、会泽等回族聚居区产的为最好。
3、干巴便于携带、保存，吃时油炸、水煮、火烧皆可。
4、牛干巴是云、贵、川、渝等地常见的一种牛肉腌制食品，以云南最为常见，并为云南回族人最为普遍腌制和食用。
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