肉皮卷的制作过程_肉卷皮的做法集
2023-04-13 07:50:59 来源：互联网
1、肉卷皮的做法大全集，一起来看看吧。
2、食材明细
3、猪肉馅250克
【资料图】
4、鸡蛋4个
5、葱适量
6、姜适量
7、花椒面适量
8、盐适量
9、酱油适量
10、咸鲜口味
11、蒸工艺
12、半小时耗时
13、简单难度
14、肉卷皮的做法
15、猪肉洗净剁馅儿，加少许葱末、姜末、酱油、花椒面，盐，搅打均匀。鸡蛋磕入碗中划散。
16、锅烧热，关小火，用厨房纸占取少许生油将锅均匀的涂抹上一次，，倒入蛋液，大概一个鸡蛋一张蛋皮。快速的、均匀的转动锅，让鸡蛋液均匀铺成一张皮。一直观察蛋皮成色，等到边缘能卷起，就可以揭下整张蛋皮了哦~~。
17、将肉馅用勺子平铺在蛋饼上。
18、慢慢卷起，使其完全卷入蛋饼中。
19、卷好的蛋饼放入盘中，锅中水开后，上锅蒸15分钟左右
20、蒸熟后取出斜刀切开即可。
21、冷热均可食用。
22、小窍门
23、◎搅拌肉馅的时候要沿着一个方向，直到搅的肉馅有韧劲为止。
24、◎蛋液中也可加少许水淀粉，蛋皮会有韧性不容易破。
本文肉皮卷的制作过程，肉卷皮的做法集到此分享完毕，希望对大家有所帮助。
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